Por isso, certifique-se de que o peixe tem uma cor brilhante, olhos claros e um cheiro fresco do mar. Evite peixe que tenha um odor forte ou desagradável, pois isso é um sinal de que não está fresco. O arroz deve ser primeiramente cozinhado em fogo alto, mexido a cada minuto ou dois, até que a água comece fervendo. Depois, reduza o fogo para